Înlocuiți 1 cești de zahăr brun închis plus 2 lingurițe de melasă pentru o cantitate echivalentă de zahăr de palmier, deoarece melasa adaugă o aromă profundă similară cu cea a zahărului de palmier. zahăr brun, deși aroma sa nu este la fel de puternică.
Zahărul de palmier este uneori confundat cu zahărul de nucă de cocos, deși acestea nu sunt la fel; zahărul din palmă este de fapt din palmierul de zahăr în loc de palmă de nucă de cocos. Ambele se găsesc pe piețele de specialitate. Zahărul de zahăr poate fi solid și fărâmit sau gros și gooey; depinde de cât timp este procesat înainte de expediere. Înlocuirea zahărului din arțar sau a zahărului dat pentru zahărul de palmier funcționează, de asemenea.
