Cea mai bună modalitate de a pregăti o coaste primordială este să o coaceți, să nu o coaceți. Frunza primei poate provoca pierderea umezelii și provocarea greșită a cărnii.
Cel mai bine este să lăsați nervura primă să stea până la temperatura camerei și apoi să o coaceți la 425 grade Fahrenheit timp de 15 minute. După primele 15 minute, reduceți temperatura la 325 F timp de două ore și 45 de minute pentru a ajuta la blocarea cărnii în mai multă umiditate. Acest lucru face suculența primară suculentă și delicată, deoarece carnea a fost lăcută doar pentru o perioadă scurtă de timp, în loc să fie gătită la o înaltă căldură continuu.
