Ciocolata fără zahăr poate acționa ca un laxativ dacă se consumă cantități mari. Aceasta se datorează faptului că ciocolata fără zahăr conține un alcool zahăr numit Maltitol care fermentează în tractul intestinal și atrage apă. Fermentarea rezultată care atrage apa poate provoca un efect de laxativ sub formă de diaree și gaz.
Alți înlocuitori de zahăr în ciocolată fără zahăr, cum ar fi manitol, sorbitol, izomalt și xilitol, pot provoca efecte laxative similare. Intensitatea efectului laxativ cauzat de aceste substituenți de zahăr depinde de diferența dintre tractul digestiv al fiecărei persoane și cantitatea consumată. Potrivit Asociației Dietetice Americane, dacă cineva consumă mai mult de 20 de grame de manitol sau mai mult de 50 de grame de sorbitol într-o zi, el sau ea ar putea avea diaree.
