Carnea de miel tinde să aibă o aromă consistentă și ușor gustoasă. Metoda utilizată pentru prepararea mielului influențează de asemenea profilul de aromă.
Mielul este o sursă excelentă de proteine și este clasificat ca o carne roșie. De asemenea, este bogat în vitaminele B, precum și în fier și zinc.
Mielul are un conținut scăzut de grăsimi și conține foarte puțin mizerie de grăsime în comparație cu alte tipuri de carne roșie. Acest aliment este, de asemenea, scăzut în calorii.
Mielul este carnea de la oi foarte tinere care sunt sub 1 an. Mielul este o tăietură delicată de carne, iar aroma sa gustoasă este ușoară. Carnea recoltată din oile mature este cunoscută sub numele de carne de oaie și oferă o aromă mai amețitoare.
