Strugurii s-au format cel mai probabil în apropierea Mării Caspice, deși nimeni nu știe cu siguranță. Sunt o plantă veche, deoarece anumite specii din sălbăticie au fost găsite pe site-uri arheologice datate 130 milioane de ani.
Înainte de anii 1500, strugurii erau folosiți numai pentru a face vin. Francois I, regele Franței, a fost primul care a mâncat strugurii ca pe un fruct, introducând noțiunea de struguri de masă. De-a lungul anilor, anumite soiuri au fost crescute pentru anumite trăsături. De exemplu, strugurii Concord au apărut în 1854. Strugurii au fost crescuți din soiuri sălbatice găsite în New England. Crescătorul, Ephraim Wales Bull, căuta un strugure cu o aromă puternică care era gata să aleagă mai devreme decât alte soiuri.
