Ceapa de primăvară se prepară prin spălare, tunderea acestora la rădăcini, apoi tăierea acestora în funcție de forma dorită. Ca și în cazul cepei roșii, albe și galbene, tulpinile și rădăcinile cepei de primăvară pot fi mâncate crude sau fierte. Aceste ceapa sunt la fel de versatile ca verii lor mai mari, dar mai delicate si necesita pregatire si depozitare speciala.
Ceapa de primăvară, ca și alte produse, ar trebui să fie spălată bine înainte de consum. Clătirea cepei le îndepărtează de pesticide și îngrășăminte reziduale și poate spăla nisip, murdărie și alte resturi organice. După ce spălați ceapa, lăsați-o uscată pentru a îndepărta excesul de umiditate. Dacă rădăcinile vor fi consumate, asigurați-vă că tăiați mai întâi rădăcinile zdrențuite, deoarece rădăcinile sunt greu de mestecat și nu sunt consumate în mod obișnuit. Partea bulbică a cepei poate fi apoi tăiată, tăiată sau tăiată în funcție de necesitățile de pregătire. Vârfurile de ceapă pot fi lovite orizontal sau diagonal; acest pas poate fi realizat folosind foarfece de bucătărie sau prin așezarea cepei pe o placă de tăiere și tăierea cu un cuțit. Topurile de ceapă pot fi folosite și ca garnituri. Pentru aceasta, tăiați vârfurile în fire subțiri, apoi puneți-le în apă rece cu gheață timp de până la 30 de minute.
