Ouăle din Turcia sunt comestibile, dar sunt mai scumpe decât ouăle de pui, făcându-le mai puțin profitabile pentru fermieri. O găină medie se ridică la aproximativ un ou în fiecare zi, în timp ce o curcană săptămână.
Turcia consumă mai multă hrană și necesită mai mult spațiu, făcându-i mai puțin economici pentru producția de ouă. Curcanul mediu are o suprafață de aproximativ 3 picioare într-o fermă, în timp ce o găină primește aproximativ 50 de centimetri pătrați de spațiu. Creșterea curcanilor este mult mai profitabilă pentru agricultori dacă le vând pentru carne. Cu toate acestea, gustul ouălor curcan este mai cremoasă decât ouăle de pui, în timp ce dimensiunea este de aproximativ 1,5 ori mai mare.
