Umplutura rămasă gătită poate fi înghețată timp de o lună pentru o utilizare sigură.
Pentru a asigura umplutura cea mai proaspătă, înghețați amestecul într-un recipient etanș,Umplerea trebuie înghețată în două ore de la preparare. Aruncați umplute proaspete sau congelate cu decolorare sau un miros nenatural.
Umpleți-l răcoros înainte de refrigerare. Umpluturile fierte pot fi refrigerate cu până la trei sau patru zile înainte de utilizare. Umplerea ar trebui reîncălzită până la 165 grade Fahrenheit pentru un consum sigur. Umplerea la stânga la temperatura camerei timp de mai mult de două ore nu este sigură de a mânca din cauza contaminării bacteriene. Pentru aroma optimă, umplutele nepregătite nu ar trebui să fie refrigerate.
