Lobsterii de dimensiuni medii coace gura în doar opt până la 12 minute când sunt scufundate în apă sărată și în fierbere, în conformitate cu casele și grădinile mai bune. Cozile mai mici sau mai mari necesită timp de gătit ușor mai scurt sau mai lung. Cojile se transformă în roșu aprins când se termină cozile de homar.
Dacă cozile de homari sunt înghețate, dezghețați-le în frigider timp de opt până la zece ore înainte de gătire. Când se termină cozile, carnea ar trebui să fie ofertă. Scurgeți cozile de homar într-o sondă pentru a elimina excesul de apă înainte de servire. Pentru a mânca, tăiați prin coajă folosind foarfece de bucătărie pentru a expune carnea, apoi bucurați-vă cu unt clarificat.
