Sucul poate fi fie prajit, fie prăjit, și trebuie gătit complet în 4-6 minute. .
Atunci când se prajesc puțin într-o tigaie, asigurați-vă că există o cantitate mare de ulei sau unt topit în tigaie, care ar trebui să fie pe căldură medie-mare. Puneți peștele pe o parte a fileului timp de 2 minute, apoi răsuciți cu grijă peștele și prăjiți de cealaltă parte timp de 2 minute. În cazul somnului de prăjit, preîncălzi prăjina adâncă până la 360 de grade Fahrenheit, apoi înmuiați una sau două fileuri în fiecare moment și prăjiți timp de până la 6 minute, întorcând peștele dacă este necesar. Scurgeți somnul pe prosopul apărător și serviți cald.
