Boabele de soia crude sunt otrăvitoare și nu ar trebui consumate conform Universității din Illinois la Urbana-Champaign. Boabele de soia crude sunt toxice pentru oameni și majoritatea animalelor deoarece au un nivel ridicat de inhibitori de protează. p>
Soia, o specie de leguminoase, este o cultura foarte importanta pentru proteine si ulei. Pentru a mânca boabe de soia, trebuie mai întâi să fie fierte în apă. Procesul de fierbere asigură distrugerea tuturor inhibitorilor toxici ai tryspinei. Soia este ieftină și poate fi găsită în cele mai multe alimente procesate, cum ar fi făină, lapte de soia și chiar și formula pentru sugari. Alergiile la soia sunt comune; este predominant în rândul copiilor mai mici. Având în vedere consecințele drastice, trebuie luate măsuri adecvate pentru a evita consumul de alimente care conțin boabe de soia brute.
