Oamenii pot mânca boabe de cafea și există pretenții de sănătate în a le mânca necoapte. Fasolele au fost consumate pentru prima oară de sclavi înainte ca cafeaua să devină o băutură rece acceptată. Păsări și animale, cum ar fi caprine, au fost, de asemenea, observate pentru a mânca fasole de cires.
Cafeaua este sămânța unui fruct de cireș și este un produs natural. În Australia, se crede că consumul de boabe de cafea verde primează în scăderea în greutate. Cercetările indică faptul că acidul clorogenic chimic produs în mod natural contribuie la arderea grăsimilor depozitate. Această substanță chimică se rupe atunci când este prăjită. Nu există dovezi reale care să dovedească această afirmație.
