Carnea de pește de bonito este comestibilă, dar pielea nu este. Carnea de bonito este de culoare roz și seamănă cu unele specii de ton.
Peștele de bonito este adesea coaptă, mărunțită sau la grătar, dar nu este vândut în Statele Unite începând din 2015. Această specie de pește are un conținut moderat de grăsimi și este ușor sărat în gust. Există opt specii de pește de bonito și multe se găsesc în Marea Neagră și în Marea Mediterană. În unele țări, bonita este vândută ca un tip de ton. Fumatul bonito peste așchii de lemn este o metodă populară de pregătire a peștilor.
