Deși extractul de rom poate fi înlocuit cu romul, există o diferență în cantitatea necesară pentru rumenul întunecat și ușor. Pentru rețetele care necesită o lingură de rom întunecat, folosiți 1/2 lingură de rom extrage. Pentru retete care necesită o lingură de rom, folosiți 1/2 linguriță de extract.
Atunci când cumpărați extract de rom, selectați produsele care sunt etichetate "pure" sau "natural" pentru a vă asigura că produsul este un extract pur. Dacă sticla este denumită "imitație", ea este de fapt compusă din aromă artificială și nu are aceeași aromă robustă ca și extractul pur. Dacă un extract nu conține cantitatea minimă de alcool, este considerat o aromă, nu un extract.
