Fidea uscată de spaghete trebuie să gătească într-o oală cu apă clocotită timp de 8 până la 10 minute sau până când sunt al dente. Pastele proaspete gătesc mai repede și necesită doar 1 până la 3 minute în apă fiartă.
Atunci când gătiți 4 până la 8 uncii de tăiței uscate de spaghete, este nevoie de 3 litri de apă. Un vârf de sare poate fi adăugat în apă pentru condimente sau ulei de măsline, care ajută la prevenirea lipsei de paste sau a deveni aglomerate.
Pasta nu trebuie introdusă în apă decât după ce a ajuns la fierbere. Fidea trebuie adăugată puțin câte o dată pentru a se asigura că apa nu se oprește la fierbere. Pastele ar trebui să fie gătite neacoperite, iar căldura poate fi ușor redusă dacă este necesar pentru a evita scurgerea apei.Fidea de spaghete care sunt gătite corect vor avea o textura fermă, dar nu greu. Pastele care au fost gătite prea mult devin murdare și se vor lipi împreună. Pastele nedorite vor avea un centru dur.
Odată ce pastele au terminat de gătit, trebuie să fie introduse într-un șuviu, iar apa în exces trebuie să se scurge. Pasta nu trebuie clătită cu apă. Sosul de marinara trebuie adăugat imediat ce pastele au fost scurse.
