Hummus este o raspandire in Orientul Mijlociu sau o baie de nisip pura cu tahini, usturoi, suc de lamaie si ulei, conform Dicționarului Liber. Hummus este un vechi aliment Levantin. Cele mai vechi rețete cunoscute pentru hummus au fost înregistrate în cărțile de bucate publicate în Cairo în secolul al XIII-lea.
Hummus este bogat in fier si vitamina C. Are cantitate semnificativa de acid folic si vitamina B6. Năutul este o sursă bună de fibre de proteine și dietetice. Tahini constă în mare parte din semințe de susan care sunt o sursă excelentă de metionină din aminoacizi. În funcție de rețetă, humus transportă cantități diferite de grăsimi monosaturate. Humus este un fel de mâncare populară în dietele vegetariene și vegane. Acesta servește ca o proteină completă atunci când este consumat cu pâine.Postări similare
Alte postări interesante
