Conservele nu au nevoie de date de expirare deoarece sunt sigure pentru a mânca pe termen nedefinit, constată Serviciul USDA pentru inspecția alimentelor și a siguranței. Dacă cutiile nu sunt inflamate, ruginite sau zdrobite și nu au fost înghețate, mâncarea din interior rămâne bună pe termen nedefinit.
Modul în care sunt stocate mâncărurile conservate are un impact mai mare asupra comestibilității sale decât durata de timp în care a fost într-o cutie. Căldura sau temperaturile extreme care variază între temperaturi extreme și căldură pot deteriora conservele alimentare. Conservele care conțin sare adăugată durează mai mult decât alimentele nesărate de același tip și alimentele conservate acide au cea mai scurtă durată de depozitare.
