Există o serie de moduri de a găti hamei afumate, adică prin prăjire, gratar pe grătar, prăjituri, prăjire sau fierbere. Toate metodele au rezultate diferite, este recomandat deoarece face ca oferta de carne să fie mai ușoară și să tundă grăsimea mai ușoară.
Cojile sunt, în esență, glezna sau vițelul coapsei. În bucătăria germană, acestea sunt adesea denumite "articulații". Afumatele șuncă de șuncă sunt gătite în mod similar cu felul în care gătiți cele mai multe alte bucăți de carne, spune colistul Chichi Wang. Aceasta include prăjirea, prăjirea și prăjirea.
Cu toate acestea, metoda de suflare necesită instrucțiuni destul de specifice, spune LiveStrong.com. Creșterea în primul rând a coapsei este bună pentru că vă lasă cu un bulion care poate fi folosit pentru a aroma alte feluri de mâncare, cum ar fi supe și tocană, spune Chichi Wang.
Pentru a înăbuși, puneți în primul rând coastele într-un depozit cu opt cesti de apă rece; aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la temperatură medie. Gatiti timp de doua ore. Când se termină, carnea trebuie să cadă din os. Îndepărtați carnea și tăiați grăsimea sau chreta. Puteți folosi acest lucru în supă sau servi cu mazăre cu ochii negri. În cele din urmă, presați grăsimea din stoc și fierbeți, apoi reduceți stocul până la concentrația dorită.
