Este posibil să se înmoaie zahărul alb care a devenit greu prin ruperea acestuia în bucăți mai mici sau amestecându-l până când este neted cu un procesor de bucătărie sau un amestecător. Zaharul se întărește atunci când este expus la cantități mici umiditate.
Asociația Sugar recomandă descompunerea bucăților de zahăr tare cu o lingură de lingură sau cu un liant de carne înainte de amestecare. Deoarece zahărul se întărește atunci când este expus la umiditate, păstrați zahărul alb din greu prin depozitarea acestuia într-un recipient etanș. Alte metode care funcționează includ frecarea pieselor pe o răzătoare de brânză fină sau folosirea unui măcinător de cafea, mai ales dacă este necesară o cantitate mică. Un producător de zahăr recomandă introducerea zahărului întărit într-un vas de caserolă și gătit timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 150-200 grade. După 15 minute, atingeți-l cu o lingură. Dacă zahărul începe să cadă din bucăți, puneți-l înapoi în cuptor cu căldura oprită timp de o oră. În zonele cu climă umedă, luați în considerare introducerea unei bucăți de pâine în același recipient ca și zahărul alb. Pâinea absoarbe umezeala, menținând zahărul îngroșat. Zahărul care este depozitat corespunzător într-un recipient etanș la aer are o durată de valabilitate nedeterminată.
