Crabii cu coajă moale sunt mâncați cu cochiliile intacte, deoarece exteriorul este delicat. Crabi sunt pregătiți în multe feluri, inclusiv tigaie. Crabi trebuie mâncați în ziua în care sunt curățați.
Pentru această rețetă de 15 minute este necesară făină, ouă, frișcă de pâine panko, ulei vegetal, sare și piper.
-
Încălziți uleiul
Adăugați suficient ulei vegetal într-o tigaie mare, astfel încât 1/2 inch de ulei să acopere fundul. Se încălzește la o temperatură de înălțime medie până la bulele de ulei.
-
Pregătiți aluatul
În timp ce uleiul se încălzește, adăugați 1/2 ceașcă de făină într-un castron puțin adânc și adăugați sare și piper la gust. Spargeți două ouă într-un al doilea vas mic și împăturiți-le. Adăugați mâncăruri de pâine panko într-un al treilea castron puțin adânc.
-
Împingeți crabi
Rulați fiecare crab prin făină și apoi în ouăle bătute. Îndepărtați ambele părți ale crabului acoperit în miezurile de pâine.
-
Gatiti crabii
Cand uleiul este gata, puneti crabi-urile acoperite in tigaie cu cochilii orientate in jos. Gatiți aproximativ patru minute pe fiecare parte, întorcându-vă când crabi sunt maro auriu. Bucurați-vă de crabi pe cont propriu sau folosiți un bun pentru a face un sandviș.
Crabii cu coajă moale sunt, de fapt, crabii cu greu de coajă în procesul de vărsare a cojilor, iar corpurile lor sunt delicate. Pescarii captează aceste crabi înainte de a-și pierde coaja. Crabii sunt închiși în rezervoare de apă și, odată ce s-au topit, sunt îndepărtați din apă și sunt împachetați în paie umedă sau în alge marine, astfel încât învelișul nu se poate împietri din nou.
Crabii proaspeți cu coajă moale nu trebuie mâncați dacă au un miros puternic. Crabii congelați moi sunt de obicei deja curățiți. În cazul în care crabi sunt proaspete, coajă trebuie să fie tăiat în spatele ochilor, iar branhiile și partea de jos a coajă, de asemenea, trebuie să fie eliminate. Dacă prăjit sau prăjit, crabi sunt gătite timp de patru minute pe fiecare parte. Crabi se gatesc timp de cinci minute pe fiecare parte. Crabii prăjiți pot fi ușor tocați și fierți într-o tavă plină cu unt, ulei de măsline, vin alb, suc de lămâie, o linguriță de căprioare mici, pătrunjel tocat, sare și piper cracat, care creează un sos condimentat.Crabii cu prăjituri se pot acoperi în făină, făină de porumb, o cantitate mică de pudră de usturoi, o cantitate mai mare de piper negru și o cratimă de cayenne. Ele pot fi, de asemenea, umplute cu duxelle de ciuperci, care este un amestec de ciuperci tocate, de șobolani și ierburi, și pâine cu friptură de parmezan. Pentru a evita stropirile la prăjire, bolțurile sunt împinse prin gheare și picioare. Craburile cu prăjituri sunt deseori servite într-un sandwich pe o rolă prăjită cu salată verde și roșii și fie sos de maioneză sau tătar.
