Pentru a blânge varza de Bruxelles, puneți-le în apă cu fierbere rapidă timp de cinci până la opt minute. Blanchingul este folosit ca un prim pas în înghețarea germenilor de Bruxelles. Ele pot fi, de asemenea, drenate și gătite într-un alt mod, așa cum este dictat de rețetă.
-
Curățați și tăiați varza de Bruxelles
Spălați germenii de Bruxelles scufundându-le într-un castron de apă, apoi le scurgeți într-o șuviță. Îndepărtați capătul tijei. Lăsați coșul în chiuvetă. Aveți nevoie de ea din nou pentru a scurge varza de Bruxelles după ce acestea au fost blancate.
-
Aduceți un vas mare de apă la fiert
Umpleți un vas mare de 2 - 4 litri cu apă și aduceți-l la fierbere.
-
Puneți varza de Bruxelles în apă fiartă
Turnați cu grijă germenii curățați de Bruxelles în ghiveciul de apă fiartă. Setați cronometrul timp de cinci minute, dacă pregătiți mugurii pentru îngheț. Permiteți opt minute dacă mirosurile vor fi folosite imediat într-o rețetă.
-
Scurgeți varza de Bruxelles
Atunci când temporizatorul se stinge, se toarnă cu grijă apa care se fierbe și germenii de Bruxelles în gaură în chiuvetă și se lasă să se scurgă germenii.
