Rețelele de grătar cu cuptor pot fi gătite la temperaturi și momente diferite. De exemplu, coastele pentru copii pot fi coapte la 225 F timp de trei ore și jumătate sau patru ore pentru Saint Louis - coaste de stil. Riburile pot fi de asemenea coapte la 375 F timp de o oră, în funcție de greutate.
Toată carnea de porc trebuie încălzită la o temperatură internă de 145 F pentru mediu rar, cu o odihnă de trei minute. Pentru carnea de porc medie este necesară o temperatură internă de 150 F și carnea de porc bine pregătită sau măcinată necesită o temperatură internă de 160 F. Carnea de vită trebuie încălzită la 125 F cu o perioadă de odihnă de trei minute pentru rar, între 130 și 135 F pentru mediu rare și 135 până la 140 F pentru mediu. Pentru nervurile de carne de vită medie, trebuie să se atingă o temperatură internă de 140 până la 150 F. Bine facut necesita o temperatura interna de 155 F sau mai mult.
