Unele tuberculi comuni includ cartofi, cartofi dulci, manioc, yamuri și anghinare din Ierusalim. Deși numele de cartofi dulci și bomboane sunt folosite interschimbabil, ele nu sunt același lucru.
Cartofii dulci sunt o viță în legătură cu gloria de dimineață, iar florile lor seamănă reciproc. Tuberul este lung, conic și poate avea multe culori, deși majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu cartofii dulci, moale și portocalii.
Iamurile vin, de asemenea, în mai multe culori, dar pielea lor este neagră și dură, iar carnea lor variază de la alb la roșu. Sunt pregătite la fel ca cartofii dulci și sunt nativi din Africa.
Cassava arată foarte mult ca un yam, dar este nativ din America de Sud și din Caraibe. Deoarece este predispus la vânătăi, maniocul este adesea vândut cu o acoperire cu ceară. Este sursa de tapioca și este otrăvitoare atunci când este consumată în stare brută; dar gătitul elimină orice toxine.
Anghinarele din Ierusalim nu sunt nici anghinare, nici nu sunt din Ierusalim. Sunt originari din America și au fost numiți girasole din cauza florilor lor de floarea-soarelui. Girasole a fost apoi coruptă la Ierusalim. Acești tuberculi sunt foarte hrănitoare, dar planta poate fi agresivă.
Una dintre cele mai importante culturi din lume, cartofii sunt apreciați pentru versatilitatea lor. Poate fi coaptă, salată, fiartă, piure, prăjită și folosită în salate.
