Consumul unui ou rău poate provoca intoxicații cu alimente și simptome precum crampe de stomac, febră, vărsături și diaree, potrivit Institutului Național de Sănătate. Un ou rău poate fi fie rasfatat, fie contaminat ou. Bacteria care poate contamina ouăle se numește Salmonella Enteritidis.
Salmonella și otrăvirea alimentară
Salmonella poate exista în interiorul ouălor normale și neîntrerupte. De asemenea, ouăle care sunt lăsate la temperaturi calde pot strica și pot adăposti această bacterie. Deoarece temperaturile ridicate pot cauza multiplicarea acestei bacterii, ouăle trebuie păstrate la frigider. Pentru a evita intoxicații cu alimente, nimeni nu ar trebui să mănânce ouă neacoperite sau nepasteurizate.
Durata și tratamentul simptomelor
Atunci când oamenii mănâncă ouă brute sau nealcoolizate, se pot îmbolnăvi și simt simptome în 12 până la 72 de ore după ce le mănâncă. Simptomele pot dura între 4 și 7 zile. Deoarece simptomele pot provoca deshidratare, o persoană poate avea nevoie de soluții orale de rehidratare, în conformitate cu MedlinePlus.
Deși majoritatea oamenilor se recuperează, persoanele cu diaree severă pot avea nevoie de spitalizare. Copiii mici și persoanele în vârstă, care prezintă un risc mai mare de intoxicație cu alimente, pot necesita spitalizare pentru simptome severe.
Simptomele severe pot include scaun sângeros, febră extrem de ridicată și diaree sau vărsături persistente, în special la copii. Dacă este suspectat consumul de ouă rasfatate sau contaminate și dacă o persoană suferă de oricare dintre aceste simptome sau complicații, solicitați asistență medicală pentru un tratament adecvat.
