Miere de înlocuire în rețete în locul zahărului demerara. Utilizarea mierei ca înlocuitor al zahărului demerara adaugă umezeală și o textura mai fină decât zahărul, adăugând totodată dulceața necesară rețetei. >
zahărul de cofetărie, zahărul granulat și zahărul brun, de asemenea, fac și înlocuitori ai zahărului demerara. Nici unul dintre aceste alte zaharuri nu conferă umezeala pe care o face mierea. Fiecare are un textură și un profil de aromă ușor diferit în produsele finite.
Unii oameni greșesc zahăr brun pentru zahărul demerara, care este granulat și provine din Guyana. Spre deosebire de zahărul brun, care este zahăr granulat scăldat în melasă, zahărul demerara se face din trestie de zahăr brut sau sfecla de zahăr și este doar parțial rafinat.
