Alimentele nepaleze cele mai des preparate sunt fabricate din ingrediente cum ar fi fasole, mirodenii, cereale, fructe și legume. Ca India, tradiții religioase proeminente în diverse regiuni ale țării dictează consumul de carne. Vasele pot, prin urmare, să difere oarecum de la o regiune la alta.
Nepal este situat în Asia între China și India. Datorită geografiei sale, produsele alimentare nepaleze sunt foarte asemănătoare cu cele găsite în națiunile aflate la graniță, în special în India. Dal Bhat, care este orez fiert sau boabe servite cu diferite condimente, sosuri sau legume este cea mai obișnuită masă. În regiunile în care vegetarianismul nu este proeminent, carnea poate fi, de asemenea, servită ca un acompaniament pentru dal bhat. Roti, care este un tip de flatbread similar pâinii naane indiene, este un alt fel de farfurie servit cu Dal bhat. În zonele rurale, dhido, care este un tip de terci din făină, este un fel de mâncare populară. Chiura este o orez special preparat care este fie consumat singur, fie folosit ca bază pentru prepararea altor feluri de mâncare. Deoarece mulți cetățeni din Nepal trăiesc în zonele rurale, fermentarea alimentelor este un mod popular de conservare a acestora pentru a extinde fereastra în care pot fi consumate.
