Orezul și fidea constituie baza majorității meselor chinezești, cu o combinație populară de prânz de prânz fiind tăiței, nian gao (prajitură de orez lipicioasă), praz proaspăt și carne de porc sau păroasă. în China, pe lângă fidea și orez, este mantou (pâine aburită), care este o sursă esențială de amidon în dieta tipic chineză.
Pe lângă orez, care ar putea fi aburit sub formă de bile sau prăjite, și fidea, care poate fi prăjită, aburită sau servită într-o supă, unele feluri de mâncare tipice chineze includ:
- găluște și chifle umplute (Jiaozi vs Baozi)
- Pește aburit
- Clatite de ceapa verde cu branza verde
Pentru mese staționate, obiceiurile chinezești sunt servite numai în bucăți de bază, cum ar fi orezul, în porții individuale, în timp ce alte feluri de pește și legume din carne vor fi servite pe plăci comunale pentru mese să se ajute. p>
În ultimul timp, dieta tradițională chineză a fost influențată de procesele industrializării și globalizării. În mod specific, bucătăria occidentală și lanțurile fast-food au fost acuzate de o creștere a obezității în rândul copiilor.
