Un galon de cidru de mere este fabricat din aproximativ o treime dintr-un bushel sau 36 de mere. Compus din aceste fructe și nimic altceva, cidrul de mere nu are colesterol și este o sursă bună de potasiu și fier.
Pentru a face cidru, producătorii mai întâi mănâncă spălate și tăie mere într-o consistență asemănătoare merelor. Apoi, se pun stratul de paie, se înfășoară în pânză și se încarcă pe rafturile de lemn pentru a fi presate de o presă hidraulică. Odată ce sucul curge, îl colectează în rezervoarele frigorifice. Deși acest cidru proaspăt poate fi îmbuteliat și vândut, unele dintre ele pot fi filtrate pentru a elimina substanțele solide și sunt pasteurizate pentru a face suc de mere.
