Conținutul ridicat de acizi indică vitamina C care este prezentă în toate fructele citrice. Vitamina C, în combinație cu flavonoidele puternice și antioxidanții din fructe, ajută la transformarea fructelor citrice într-un plus benefic pentru o dietă sănătoasă. Potrivit Consiliului lactate din California, aceste proprietăți benefice stimulează sistemul imunitar, ajută la reducerea colesterolului rău și au potențialul de a ajuta la reducerea agenților care provoacă cancer în organism, cum ar fi radicalii liberi. Vitamina C, care este prezentă în fructele citrice, ajută de asemenea la absorbția fierului în organism prin legarea cu acesta pentru ao face mai digerabilă.
O dată culese, fructele citrice au o durată lungă de conservare. Acestea pot fi lăsate la temperatura camerei timp de una până la două săptămâni, iar într-un sertar răcoritor al unui frigider poate dura între șase și opt săptămâni. De asemenea, acționează ca un conservant natural pentru alte fructe și produse alimentare, cum ar fi guacamolul. Atunci când fructele citrice sunt stoarse pe alte fructe, în special merele, fructele nu se vor bloca atât de ușor sau de repede.
