Făina de porumb împrășată într-o pudră folosind un procesor de bucătărie poate fi utilizată ca înlocuitor pentru făina de porumb. Dacă o rețetă cere ca făină de porumb să fie folosită ca făină, făina obișnuită poate fi utilizată ca substitui.
Făina de porumb este făcută prin măcinarea sâmburilor de porumb întregi într-o pulbere fină și este folosită în principal pentru coacere și coacere. Făină de porumb este, de asemenea, făcută din miez de porumb măcinat, dar are o textură mai groasă decât făină de porumb.
Atunci când se coace, înlocuind făina de porumb cu făină de grâu, rezultă o pâine mai grea. Făina de porumb conține mai puțin gluten decât făina de grâu, iar făina de porumb nu conține gluten.
