Portocalele din Sevilla au un sezon foarte scurt de iarnă din decembrie până în februarie. Portocalele din Sevilla sunt o varietate de portocale acru care este cel mai frecvent utilizat pentru marmelada portocalie.
Sevilla portocale gust acru, tartă și uneori amar. Când aroma amară de portocale Sevilla este combinată cu zahărul, aroma predominantă este portocalele cu un gust ascuțit, plin de gust. Amărăciunea portocalelor din Sevilia elimină supra-dulceața majorității conservelor de fructe și contribuie la o intensitate a aromelor în marmeladă. Portocalele din Seville pot fi refrigerate timp de până la două săptămâni sau înghețate. Plantele portocalii din Sevilla sunt folosite mai mult ca portaltoi pentru alte tipuri de citrice decât pentru cultivarea propriilor fructe.
