Deși textura poate fi ușor diferită în funcție de rețetă, brânza cremă funcționează ca un substitut ideal pentru brânza Neufchatel. Spreadurile și crețurile pot părea a fi mai subțiri sau puțin apoase când se utilizează brânză topită ca înlocuitor, deoarece brânza Neufchatel are un număr mai mic de umiditate.
Brânza Neufchatel este o brânză în vârstă produsă într-o formă care provine din Normandia, Franța. Este mult mai granulos decât brânza cremă și vârstele cu până la 10 săptămâni înainte de distribuire. O brânză similară, cunoscută sub denumirea de brânză de fermier, este fabricată în Statele Unite. Este o brânză moale, care înlocuiește, de asemenea, atât brânza Neufchatel, cât și brânza de smântână și este mai mică în grăsimi decât ambele brânzeturi.
