Semințele de mere conțin cianură, o otravă care este otrăvitoare pentru oameni. Potrivit cu.meuat.com, consumarea de semințe de un măr, cu toate acestea, nu este de obicei periculoase sau letale pentru oameni.
CDC observă că cianura este o substanță chimică care este eliberată de substanțe naturale, cum ar fi plantele. Cianura în mere, caise și piersici este eliberată de substanțele chimice care sunt metabolizate în otravă. About.com afirmă că acoperirea groasă pe o semințe de mere protejează oamenii de urmărirea cantităților de substanțe chimice pe care le conțin. Chiar și mestecarea și înghițirea semințelor nu este periculoasă pentru oameni deoarece semințele conțin atât de puțin otrăvire. PetMD avertizează însă că semințele de mere și alte gropi de fructe sunt toxice pentru majoritatea animalelor domestice.
