Mâncarea în stil stil Peking este stilul bucătăriei din Beijing, China. Utilizează în mod tradițional numai cele mai fine ingrediente disponibile, iar aromele provin din utilizarea rădăcinilor și legumelor puternic aromate, cum ar fi usturoiul, ghimbirul și cilantro.
Deoarece orașul Beijing, care este scris și ca Peking, este un oraș mai rece, orezul a fost înlocuit cu alimente mai substanțiale, cum ar fi tăiței, găluște și pâine. Cel mai faimos fel de mâncare din stil Peking este rața Peking, care este uscată în aer și apoi acoperită cu sos de soia și sirop înainte de frigere. Rață Peking datează din secolul al XIV-lea, iar primul restaurant specializat în farfurie a fost deschis în 1416 în zona Quianmen din Beijing.
