Diferența cea mai evidentă dintre varza verde și roșie este culoarea frunzelor. Frunzele verde verde sunt de culoare deschisă și de culoare verde deschis, iar frunzele de varză roșii sunt de culoare roșie și roșie în culori.
Varza rosie are un gust mai pământesc decât varza verde. Varza verde tinde să devină mai dulce când gătește, în timp ce varza roșie nu.
Varza rosie poate contine de doua ori cantitatea de vitamina C gasita in varza verde. Cu toate acestea, conținutul de folat este mai mare în varza verde.
Varza roșie și verde trebuie tăiată subțire atunci când este gătită sau utilizată în diverse rețete. Frunzele întregi de varză roșie și verde pot fi folosite pentru a face rulouri de varză.
