Clădirile pot fi făcute din amestecul de tort, dar numai adăugarea apei în amestec va avea ca rezultat o consistență ciudată. Alte ingrediente, cum ar fi ouăle și uleiul, ar trebui de asemenea folosite.
Amestec de creveți în amestec cu amestec de tort
Amestecul de tort și amestecul de tort sunt similare în multe feluri; ambii au făină, zahăr, un agent de maturare și sare. Cu toate acestea, amestecul de clătite are, în general, mai puțin zahăr și are deja adăugat în amestec scurgerea (sau uleiul). Clatite realizate dintr-un amestec de pancake de bază încă fac apel la ouă și lapte sau apă, în timp ce un mix complet de clătite, în general, solicită numai apă sau lapte. Mixul complet are deja ou în pudră, motiv pentru care nu trebuie să-l adăugați.
Ouă și ulei sau scurtarea în coacere
Ouăle sunt utile în coacere, deoarece ele adaugă structura și supărarea. Proteina din ouă ajută la menținerea clătirii sau a prăjitului împreună, astfel încât să nu se destrame. De asemenea, acestea ajută pulberea de copt sau sifon în a face produsul să crească, precum și ajuta ulei și lichide în reteta amestec împreună. Uleiul sau scurtarea adaugă aroma, precum și umezirea clătirii sau tortului.
Utilizarea unui amestec de torturi fără ulei sau ouă
Dacă se adaugă numai apă la un amestec de tort pentru a face clătite, rezultatul va fi probabil un fel de clătire. Cu toate acestea, va fi mai crud, din cauza lipsei de ouă, și au mai puțin aromă. De asemenea, va fi probabil mai uscată deoarece nu are ulei.
