O curcană pre-basted, cunoscută și sub denumirea de curcan auto-bashed, este o curcană care a fost marinată printr-o injecție de soluție înainte de etichetarea produsului. Soluția care este utilizată pentru a face o curcană pre-basted include, de obicei, bulion de curcan, condimente sau sare.
Alte ingrediente care se adaugă la o curcană pre-basted ar putea include, de asemenea, substanțe de ameliorare a aromelor și condimente. Greutatea netă a unei curci preparate în prealabil este în general mai mare decât o curcană care nu a fost prebătută. Începând cu anul 2015, etichetele pe curcani pre-baste trebuie să includă greutatea soluției adăugate, precum și toate ingredientele utilizate în ea.
