Sucul gătit trebuie să fie înghețat, cu excepția cazului în care este preparat din fabrică într-un ambalaj nedeschis. Sucul gătit poate fi stabilizat la rafturi prin procese complicate din fabrică, care nu pot fi reproduse acasă.
Dacă un consumator cumpără bacon brut și îl gătește el însuși, această slănină trebuie să fie înghețată atât înainte, cât și după ce este gătită. Dacă un consumator cumpără bacon care a fost deja gătit în fabrică, el poate lăsa baconul din frigider atâta timp cât acesta rămâne sigilat în ambalajul original. Odată ce consumatorul deschide pachetul de bacon gătit, acesta trebuie să fie păstrat la frigider pentru a împiedica răscularea acestuia.
