Osuimono este o supă clară în bucătăria japoneză care este cel mai adesea consumată în restaurante, în timp ce supa miso, care este cea mai mare supă japoneză, este mai frecvent consumată acasă. Osuimono este făcut din apă , dashi, sos de soia și sake, deși pot fi folosite și alte ingrediente.
Osuimono este o supă ușoară care nu trebuie supraîncărcată cu ingrediente. O greșeală obișnuită este utilizarea sosului de soia sau a excesului de sare în prepararea sa. Supa este o componentă vitală a bucătăriei japoneze. Toate mesele de cursuri sunt însoțite de supă și un castron de orez alb. În mesele care au mai multe cursuri, supa și orezul sunt servite la sfârșit.
