Pentru a face o reteta similara cu chili-ul de pui al lui Jason, dati 1/4 ceasca de ceapa cu grosimea de 3/4 inch. Încălziți 1 1/2 linguri de ulei vegetal într-o cratiță și adăugați ceapa. Gatiti ceapa pana cand este moale. Adăugați 2 linguri de usturoi și gatiți usturoiul și ceapa timp de încă un minut.
Dice 1/4 ceasca de ardei rosu, cu grosimea de 1/4 inci. Se adaugă ardeii în tigaie cu 2 linguri de făină, 1 linguriță de sare, 1 lingură de pudră de chili și 2 linguri de chimen. Gatiti ingredientele pentru un minut suplimentar.
Dice 1 lingura de ardei jalapeño, grosime 1/4 inch, si 1 1/2 linguri de ardei iute verzi, cu grosimea de 3/8 inch. Adăugați ardeii tăiați în tigaie cu 1 cană de roșii cubulețe conservate și 2 cesti de bulion de pui. Scurgeți și clătiți 1 cană de boabe de rinichi conservate în roșu închis și tăiați 1 1/2 linguri de cilantru. Adăugați fasolea și cilantrul în cratiță.
Aduceți toate ingredientele la fierbere peste căldură mare, apoi răsturnați căldura în jos, astfel încât chiliul se simmerizează. Acoperiți cratița și lăsați chiliul să gătească timp de 20 de minute, amestecând periodic. Ștergeți 3 cesti de pui de gatit și adăugați-o la chili. Acoperă din nou cratița și continuă să gătească chiliul până când este groasă, aproximativ 20 de minute.
