Maizena este un nume de marcă pentru o amidon de porumb popular folosit în țări precum Brazilia, Mexic și Africa de Sud. Creează o consistență bogată și groasă atunci când este adăugată la sosuri și sosuri.
Maizena este fără gluten, ceea ce îl face un excelent substituent pentru făină în prăjituri, produse de patiserie și biscuiți. Marca a fost creată în 1856 de frații Duryea, a căror companie comercializează deja amidon de porumb în magazinele de bacanie. Cu toate acestea, ei au simțit că ambalajele în cutie asigură un produs mai sigur și mai sănătos. În anii 1930, Maizena a fost introdusă în Mexic de o companie care a devenit în cele din urmă Unilever. Desi marca Maizena a inceput ca amidon de porumb, sa extins pentru a include amestecuri aromate pentru a crea bauturi calde sanatoase numite atol.
