Kung Pao, sau Kung Po, carnea de vită este o versiune occidentalizată a vasului clasic Szechuan numit pui Kung Pao. În versiunea originală chineză, carnea de pui este prăjită cu legume, alune proaspete sau casheuri, ardei iute și porumbei de pădure Szechuan. Versiunile occidentale pot înlocui carnea de vită, carnea de porc, fructele de mare sau tofu pentru pui.
Versiunea occidentalizată a unui vas de tip Kung Pao omite în mod obișnuit porumbeii din specia Szechuan, deoarece era ilegală importul acestor boabe de piper în Statele Unite între anii 1960 și 2005. Bucătăria occidentală Kung Pao înlocuiește, de asemenea, arahidele fără pată, prăjite, nesărate pentru fructe proaspete. Mâncărurile din bucătăria Kung Pao sunt considerate ca un meniu în multe restaurante chinezești din America de Nord, în stil Szechuan.Postări similare
Alte postări interesante
