Giada de Laurentiis are o rețetă pentru chiftele clasice de curcan italiene. Este din episodul "Meatball Madness" al serialului "Giada At Home", care a debutat în 2008 și încă funcționează, începând din 2015. Timpul total de pregătire pentru rețetă este de aproximativ 85 de minute, iar acesta oferă patru-șase porții.
Adăugați o ceașcă de pesmet simplu, o jumătate de cană de parmezan fin, 1/4 ceasca de busuioc tăiată și patrunjelul italian proaspăt, 1/4 ceasca de lapte la temperatura camerei și 1 lingură de pastă de tomate într-un bol mare . De asemenea, adăugați 3/4 linguriță de sare kosher, 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, 2 ouă mari de temperatură a camerei, 2 cuișoare de usturoi tocată și 1 ceapă măruntă mărunțită.
Se amestecă amestecul cu o lingură de lemn până se amestecă. Adăugați carnea de curcan și mezeluri. Inclinați ușor carnea și celelalte ingrediente cu mâna până când se combină. Formați amestecul de carne în bile de 1 1/2-inch folosind o mică bucată de înghețată sau o bucată de biscuiți. Spațiul este împărțit în linii pe o foaie groasă de coacere. Gustați chiftele cu ulei de măsline și coaceți-le până când sunt fierte, aproximativ 15 minute.
Simmerți chiftele gătite în orice fel de sos de paste. Giada oferă o rețetă de sos de roșii însoțitoare la FoodNetwork.com. Serviti chiftelutele cu paste sau ca un aperitiv cu parmezan ras pe partea laterala.
