Pentru a îngheța o minge de brânză, împachetați mingea bine în două straturi de folie de plastic și așezați-o în congelator. Bilele de brânză cumpărate în magazin pot fi înghețate în ambalajul original.
O minge de brânză rămâne bine în congelator timp de aproximativ o lună. Pentru a vă asigura că bila cu brânză se întoarce la textura optimă, dezghețați-o pentru o perioadă de 24 de ore în frigider înainte de servire. Bilele de brânză, înfășurate în piulițe, pot fi congelate cu învelișul de nuci, dar majoritatea rețetelor recomandă rularea mingii în nuci sau alte topuri imediat înainte de servire. Blocurile sau straturile de gelatină pot pierde integritatea structurii și pot să alunece mingea de brânză după decongelare.
