O dietă tradițională inuită a constat din mamifere marine și terestre, pești, păsări, fructe de padure, rădăcini și alge marine. Vegetația a fost întotdeauna în cantități mici în arctică, astfel încât diferitele tipuri de carne constituite majoritatea alimentelor consumate de popoarele indigene din regiune.
Mamiferele mari, cum ar fi balenele și moosele, au fost apreciate de către vânătorii de inuit, deoarece un animal ar putea hrăni mai multe familii de zile. Vânătoarea de balene a fost comună în satele inuite de coastă și încă are loc astăzi. Vânătele de caribou sunt un alt mod prin care vânătorii inuit au adus hrana pentru familie și mesele tribale. Deoarece caribouul călătorește în efective de dimensiuni aproape inimaginabile, una sau două vânătoare de toamnă reușesc în general să obțină mai mult decât suficientă carne pentru a dura satul mediu inuit prin iarnă.
O dietă tradițională inuită include și sigiliul. Uleiul de uzină a fost utilizat și pentru prăjire, iar blănurile de focă sunt folosite pentru a face parcuri și mocasine. Inuitul folosește în mod tradițional fiecare parte a animalului, mai degrabă decât recoltarea cărnii. Dieta este, de asemenea, bogată în fructe de mare, cum ar fi crabul și peștele, și mai multe soiuri de rațe și gâște sunt vânate în timpul verii și toamna luni.
Afinele, boabele de somon și boabele de nor au jucat un rol important în dieta tradițională inuită. Chiar dacă organele de origine animală conțin cantități semnificative de vitamina C, boabele au fost o sursă importantă a acestui nutrient. Ele sunt, de asemenea, considerate un dulce tratat. "Eskimo înghețată", sau "akutag," constă din sigiliu biciuit sau blubber de balenă și fructe de padure.
Mulți locuitori din satele inuite încă aderă la o dietă tradițională, dar majoritatea combină obiceiurile alimentare occidentale cu obiceiurile lor tradiționale.
