Nimic nu se întâmplă dacă cineva bea vin răsfățat, deoarece vinul nu poate strica cu adevărat; alcoolul acționează ca un conservant. Când vinul este construit pentru a fi îmbătrânit și depozitat corespunzător, acesta poate avea gust delicios în ciuda vârstei sale. Dacă nu a îmbătrânit bine, este totuși acceptabil să beți, dar poate gusta rău sau chiar oțet.
Atunci când vinul este vechi, acesta poate fi mai puțin fructat și mai gălbuie în aromă. De asemenea, poate avea o culoare maro. Este important să rețineți că acest lucru se poate întâmpla mult vinurilor, deoarece majoritatea nu sunt menite să îmbătrânească. White Zinfandels, de exemplu, au fost menite să fie consumate imediat, în timp ce vinul Bordeaux este menit să îmbătrânească.
