Multe tipuri diferite de alimente conțin gelatină, inclusiv arahide, marshmallows, Jell-O, iaurt, bomboane gumoase și câteva mărci de smântână, printre alte alimente. Cel mai bun mod de a determina dacă un aliment conține gelatină este citirea etichetei produsului.
Gelatina este derivată din colagen, care se obține prin fierberea oaselor, ligamentelor, pielii sau tendoanelor animale cu apă. Gelatina este de obicei produsă din vaci și porci.
Gelatina se găsește într-o serie de produse alimentare și nealimentare, inclusiv:
- Bomboane - Altoidele, bomboanele cu burtă de stele și alte bomboane gumoase folosesc gelatină pentru a-și atinge consistența.
- Deserturi - multe deserturi, inclusiv jell-o, budinca, mershmallows, înghețată și prăjituri, conțin gelatină.
- Lactate - Unele produse lactate, inclusiv iaurtul și smântâna, includ gelatina ca ingredient.
- Cereale - Unele cereale matte folosesc gelatină.
- Nuci - Unele alune folosesc gelatina ca un strat de acoperire pentru a ajuta la mentinerea sarii pe piulite.
- Cosmetice - produsele cosmetice și cosmetice, cum ar fi șampoanele și măștile de față, includ gelatina ca ingredient.
Deoarece gelatina este derivată din produse animale, nu este considerată vegetariană sau vegană. Vegetarienii și veganii pot folosi produsul alternativ numit agar în loc de gelatină. Agarul este derivat din alge marine mai degrabă decât dintr-un produs animal. De asemenea, vegetarienii și veganii ar trebui să știe că produsele care sunt marcate cu "kosher" nu sunt neapărat libere de toate produsele de origine animală, iar cel mai bun mod de a menține o dietă specifică este citirea etichetelor.
