În cazul în care carnea de vită este alimentată de o mulțime de 100 de persoane, este nevoie de aproximativ 75 de kilograme de carne. Porțiunile de bucăți de carne de vită, cum ar fi friptura, pe persoană sunt de 3/4 din kilogram. p>
La servirea mulțimilor cantitatea de carne pe persoană poate fi ușor scăzută, va fi disponibilă o mulțime de feluri de mâncare. Dacă carnea de vită este adăugată la un fel de fel de mâncare ca pastele, dimensiunile de servire sunt estimate la 1/4 până la 1/3 lire pe persoană.
Dacă se recomandă servirea unei bucăți de carne dezosată de 3 oz pe persoană. Planificați la 1 kilogram pe persoană dacă serviți coaste de carne de vită și 3 uncii pe persoană la servirea fripturii.
