Cappuccino are cafeină. Chiar și cappuccina decafeinizată ar putea conține cafeină. Din moment ce cappuccino este făcut cu espresso, cantitatea de cafeină depinde și de numărul de focuri de espresso folosite și de cât de mari erau focurile.
Potrivit Clinicii Mayo, 1 uncie de espresso în stil restaurant are între 47 și 75 miligrame de cofeină. O uncie de cafea espresso de tip decofeinizată poate avea de la zero până la 15 miligrame de cofeină.
Cofeina este un medicament stimulant care vine sub formă de cristale albe cu gust amar. În cazul espresso-ului, al cappuccino-ului și al altor tipuri de cafea, cofeina se găsește în ciresul fabricii de cafea.
Cofeina actioneaza prin legarea cu receptorii de adenozina in sistemul nervos central, care pastreaza persoana treaz. Cofeina crește, de asemenea, nivelurile de epinefrină și, de asemenea, blochează acțiunea altor neurotransmițători. De asemenea, cauzează îngustarea vaselor de sânge și determină organismul să producă urină. Durează între 3 și 7 ore pentru o jumătate de doză de cafeină pentru a șterge sistemul unui adult.
Cappuccino se face atunci când focurile de espresso sunt modificate cu lapte abur, apoi acoperite cu un capac de lapte cald spumant. Unele baristas stropesc, de asemenea, bucle de ciocolată sau scorțișoară pe suprafața spumei.
