Stocul de pui este bun pentru aproximativ patru zile în frigider după ce a fost deschis sau făcut. Stocul de pui de casă nu durează atât timp cât stocul cumpărat. Stocul de pui se menține între șase luni și un an când este înghețat.
Stocul de pui prelucrat, cumpărat de magazin, durează săptămâni când nu este deschis, dar, odată deschis, utilizatorii ar trebui să-l consume în patru sau cinci zile. Făina de pui de casă poate dura câteva zile, de asemenea, deși este mult mai probabil să meargă mai repede. Stocul de pui din casă trebuie verificat în mod regulat înainte de utilizare, pentru a se asigura că nu a mers rău. Verificarea gustului, a mirosului și a aspectului este cel mai bun mod de a vă asigura că stocul sau bulionul nu a rănit.
În cazul în care nu a fost folosit un stoc de pui deschis după câteva zile, acesta trebuie înghețat pentru depozitare. Containerele sau pungile din plastic sunt cea mai bună opțiune pentru acest lucru, deși unii oameni îngheață stocul ca cuburi într-o tavă de gheață pentru porțiuni convenabile. Atunci când se îngheață în pungi, este mai bine să se păstreze pungile plate unul pe altul pentru a îngheța plat, astfel încât sacii să preia mai puțin spațiu în congelator și pot fi alunecați în spații mici, subțiri. Materialul înghețat se menține în jurul a șase luni într-un congelator regulat și până la un an în înghețare profundă.
